El agricultor individual, produce entre 30 a 50 qq por campaña.

Los agricultores organizados, Una comunidad ó asociación por microcuenca debe estar integrada inicialmente por 30 o más agricultores.

• De tal manera que: 30 agricultores x 30 qq = 900 qq
• Con este volumen de 900 quintales:
  • Tienen mayor poder de negociación y van a obtener mayores precios por su café

• Con la organización establecida y los líderes trabajando por el desarrollo de los
  productores, ofertar el café de calidad a diferentes mercados.

• Lo primero que se tiene que hacer es:

• La evaluación del café en el “Laboratorio de Calidad” para determinar :
  • Grado de calidad, en base a:
    • Análisis físico y
    • Análisis sensorial
      • Grado 1
      • Grado 2
      • Grado 3
      • Grado 4
      • Grado 5
        

• En base al análisis realizado en el “Laboratorio de Calidad” sabrás :
  • La calidad del café que están produciendo y como mejorarla.